LIME

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【ヤマカノの味噌について】

宮城県味噌醤油工業協同組合が主催する「本場仙台味噌・醤油鑑評会」

にて当社の味噌は５年連続第１位を獲得しました。

味噌や醤油は、発酵食品（生き物）であることから、品質を一定に保

つのが難しい商品ですが、長年の経験で培われた技術・製造環境のもと、

よりよい製品がご提供できるよう、日々技術の研鑽につとめています。

【商品詳細】LIME オリジナルセレクト2022

■登米味噌（とよまみそ）

宮城県産の大粒の大豆を約20％も削り、雑味を取り除いた滑らかな長期熟成仙台みそです。

その年に収穫された大豆と米の中から、みそ造りに最適なものを選び抜いて原料としています。

優れた香りとコク、みそ本来の旨味を存分に味わえる一品です。

仙台みそ・醤油鑑評会出品仕様のみそです。

■リアスゆず物語ポン酢しょうゆ

気仙沼大島のリアスゆずは寒さに弱いため自ら皮を厚くして実を守り、

生産農家は枝のトゲと格闘しながら大切にゆずを育てます。

そのリアスゆずの芳醇な果汁と丸大豆しょう油をミックスし、

風味豊かな味付けポン酢に仕上げました。

鍋もの、湯どうふ、おひたし、焼き魚、焼肉などにそのままお使い下さい。

■蔵元づくり　ごまみそだれ

金すりごまの香味が豊かなごまみそたれです。

南三陸産の昆布末を使用しておりコクのある味わいは

そうめん・しゃぶしゃぶ・ドレッシングやごま和えなどの

和風の料理によく合います。

■おかず味噌　梅しそ

赤と白の合わせ味噌に、しその葉と梅の風味をきかせました。

白いご飯のおともはもちろん、おにぎりや蒸し野菜にもよく合います。